スパイシー香る自家製ビーフジャーキー

今回は嫁料理です。
スパイシーに仕上げた自家製ビーフジャーキーです。

材料：2人分
牛もも肉：500g

赤ワイン：適量
にんにく：適量
麺つゆ：適量
塩・胡椒(下味用)：適量
ブラックペッパー(オーブン前用)

ローズマリー
タイム
オールスパイス
　

１．牛肉を少し厚めに切り、調味料を全て入れて
　　ビニール袋の中で揉み込んで冷蔵庫で一晩寝かす

※味付けは全て適量です。
　少し強めの味付けの方が良いです。
　ハーブは多すぎると癖が強いのでお好みで


2．一晩寝かした牛肉を皿に並べ、
　 冷蔵庫で12時間乾燥させる

※牛肉は一枚ずつ広げて並べる事
　 リードペーパーを上下に敷き、出てくる水分を吸い取る


３．オーブンの天板に並べブラックペッパーを多めに振る
　　140℃で45分オーブンに入れる

※ビーフジャーキーはスパイシーな方が酒に合う
　

４．皿に盛って完成

暑くなってくるこの季節、
ビールやハイボールのお供にうってつけの
スパイシーなビーフジャーキーを作ってもらいました。
ソフト系がお好みの方は120℃で30分程でも丁度良いかと思います。
寝かせたり、オーブン入れたりと少し時間は掛かりますが、
その分買ってくる物とは違う美味しいジャーキーが出来上がります。
興味のある方は是非どうぞ！！


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